Bunter Gemüsetopf

[koch]

Bunter Gemüsetopf

Menge: 4 Portionen

1 Zwiebel
100 Gramm Möhren
100 Gramm Lauch/Porree
400 Gramm Kartoffeln (festkochend)
1 Lorbeer-Blatt
1 Zweig Thymian
1 Zweig Rosmarin
2 Esslöffel Butter oder Margarine
1/4 Liter Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
Tafelsalz
Schwarzen Pfeffer
1 Prise Muskatpulver
1 Prise Pimentpulver
1 Prise Zucker
400 Gramm Gekochtes Rindfleisch
4 Esslöffel Geschnittenen Schnittlauch

1. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.

2. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden.

3. Den Lauch putzen, in feine Streifen schneiden, unter
fließendem Wasser abwaschen und gut abtropfen lassen.

4. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, waschen und
ebenfalls abtropfen lassen.

5. Das Gemüse mit Lorbeerblatt, dem Thymian und dem
Rosmarin-Zweig in einen Mikrowellen-geeigneten Topf geben.

6. Die Butter oder Margarine in Flöckchen daraufsetzen und die
Gemüse- oder Fleischbrühe angießen.

7. Mit Tafelsalz, Pfeffer, Muskat, Piment und Zucker würzen und bei
600 Watt Leistung 12-15 Minuten garen.

8. Das Rindfleisch in Würfel oder Scheiben schneiden und unter das
Gemüse heben.

9. Den Gemüseeintopf bei 600 Watt Leistung 6-8 Minuten erhitzen.

10. Die Kräuterzweige und das Lorbeerblatt herausnehmen, den Eintopf
nochmals kräftig abschmecken, anrichten und mit Schnittlauch bestreut
servieren.