Fritierter Rhabarber
Menge: 4 Portionen
400 g Rhabarber
225 g Mehl
300 ml Weisswein
1 tb Oel
1 Spur Salz
3 Eigelb
3 Eiweiss
Rapsoel oder Butterschmalz;
- zum Ausbacken
- Puderzucker; zum Bestreuen
Geschaelten Rhabarber in 5 cm grosse Stuecke schneiden und auf
Kuechenkrepp legen. Fuer den Backteig Mehl mit Weisswein, Oel, Salz
und Eigelb gut verruehren und ca. 1/2 Stunde ruhen lassen. Vor dem
Ausbacken steifgeschlagenes Eiweiss unter den Teig heben.
Rhabarberstuecke eintauchen und schwimmend in Rapsoel oder
Butterschmalz goldgelb backen. Auf Kuechenkrepp abtropfen lassen, mit
Puderzucker bestreuen. Heiss servieren.
Fritierter Rhabarber
Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!
Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
Fritierter Rhabarber
Beitragvon koch » Fr 27. Mai 2016, 21:32
Wir danken nach einem schönen Sommer den ehrenamtlichen Heldinnen und Helden der DLRG für ihre Wachsamkeit, und bedenken sie gerne mit einer Spende unter: https://spenden.dlrg.de/ (unbezahlte Werbung)
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