Gebratene Auberginenscheiben (Melitsanes tighanites)
Menge: 4 Portionen
2 lg oder 4 kleine Auberginen
etwa 1 Tassse Mehl zum
- Panieren
reichlich Olivenoel zum
- Braten
Die Auberginen in gleich dicke Scheiben schneiden und von beiden
Seiten in Oel wenden. Das Olivenoel erhitzen. Die Auberginenscheiben
kurz in kaltes Wasser tauchen, sofort in das heisse Oel geben und von jeder
Seite etwa 5 Min. goldgelb braten. Auf Kuechenkrepp abtropfen lassen und heiss
servieren.
Variante:
Nicht in Mehl wenden sondern in einem Teig aus 1 Tasse Wasser, 3 EL Mehl,
1 EL Parmesankaese, 1 Ei und etwas Salz.
* aus Echt griechisch kochen von Adelheid Vossiniotis
Gebratene Auberginenscheiben (Melitsanes tighanites)
Entdecken Sie vielseitige Rezepte mit Kartoffeln und Gemüse. Tauschen Sie Ideen für gesunde, herzhafte und kreative Gerichte aus, die auf diesen Zutaten basieren. Hier finden Sie alles von einfachen Beilagen bis hin zu raffinierten Hauptgerichten, die Gemüse und Kartoffeln in den Mittelpunkt stellen. Perfekt für alle, die frische und nährstoffreiche Mahlzeiten lieben!
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Gebratene Auberginenscheiben (Melitsanes tighanites)
Beitragvon koch » Fr 27. Mai 2016, 19:03
Wir danken nach einem schönen Sommer den ehrenamtlichen Heldinnen und Helden der DLRG für ihre Wachsamkeit, und bedenken sie gerne mit einer Spende unter: https://spenden.dlrg.de/ (unbezahlte Werbung)
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