Gekochter Gurkensalat - Bok Kum Na Mool

[koch]

Gekochter Gurkensalat - Bok Kum Na Mool

Menge: 2 Portionen

1 groß. Salatgurke
1 Salz
1 1/2 Sesamöl
2 Frühlingszwiebeln; gehackt
1 1/2 Helle Soyasauce
1 1/2 Zucker
2 Chilli
1 Weißer Sesam; geröstet
-und gemahlen

Gurke in schmale Streifen oder Scheiben schneiden und mit Salz
bestreut 10-15 Minuten ziehen lassen. Dann die Flüssigkeit
abgießen und leicht auspressen.

Die Zwiebel im Sesamöl glasig werden lassen, dann die Gurke zugeben
ca. 7 Minuten unter rühren andünsten und mit Zucker, Chilli und
Soyasauce abschmecken.

In eine Schüssel geben und mit den gerösteten und gemahlenen
Sesamsamen bestreuen.

Der Salat kann warm oder leicht gekühlt serviert werden.