Gemüse mit Couscous

[koch]

Gemüse mit Couscous

Menge: 4 Portionen

200 g Moehren
200 g Kohlrabi
45 g Butter
400 cb Gemuesebruehe
200 g Erbsen
200 g Couscous
2 tb Kraeuter; beliebig


1. Die Moehren waschen und ggf. schaelen. Den Kohlrabi schaelen. Beides
in 2-3mm feine Stifte schneiden.

2. Das Gemuese kurz in Butter anduensten. Die Bruehe angiessen. Die
Gemuesestifte bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 3 Minuten vorgaren.

3. Die Erbsen und Couscous einstreuen. Die Masse bei schwaechster Hitze
8-10 Minuten koecheln lassen, ab und zu umruehren.

4. Den Couscous mit zwei Gabeln lockern und mit Salz abschmecken. Die
Kraeuter darueber streuen.