Griechisches Fenchelgemüse

[koch]

Griechisches Fenchelgemüse

Menge: 3 Portionen

750 g Fenchel
2 Zehen Knoblauch
1 unbehandelte Zitronen
3 tb gutes Olivenoel
1/8 l Weisswein
2 tb Korianderkoerner
1 ts Pfefferkoerner


Fenchel putzen und in Spalten schneiden. Knoblauch in duenne Scheiben
schneiden. Die Zitronen spiralfoermig abschaelen, Zitrone auspressen.
In einer Form den Knoblauch bei 600 Watt im Olivenoel anduensten, Wein
und Zitronenschale zugeben. Koriander und Pfeffer zerdruecken und zugeben.
Fenchelspalten mit der Marinade mischen, zugedeckt bei 600 Watt
13-15 Minuten garen.

Fenchel in ein Glasgefaess geben. Sud mit 3 El. Zitronensaft und Salz
verruehren, ueber den Fenchel giessen und alles erkalten lassen.

Tips: Teil einer Vorspeisenplatte oder Beilage zu Fleisch