KARTOFFELKLÖSSE AUF PORREEGEMÜSE

[koch]

KARTOFFELKLÖSSE AUF PORREEGEMÜSE

Menge: 4 Portionen

1 pk Knoedelpulver halb und
- halb (fuer 8 Stueck)
Salz
5 g getrocknete Steinpilze
3 Stangen Porree (500g)
2 tb Oel
2 tb Creme fraiche
Pfeffer
1 bn Petersilie
12 sl Bacon (200g,
- Fruehstuecksspeck)

Aus dem Knoedelpulver nach Packungsanweisung acht Kloesse zubereiten.
Steinpilze in wenig Wasser einweichen. Porree putzen, waschen, in
Ringe schneiden und im heissen Oel anduensten. Steinpilze zugeben und
ca. 5 Minuten duensten. Creme fraiche unterruehren. Abschmecken.
Gehackte Petersilie zugeben. Gemuese in eine gefettete Form geben.
Bacon der Laenge nach halbieren, jeweils drei Scheiben um die Kloesse
wickeln. Auf das Gemuese setzen, bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.
Pro Person ca. 630 kcaI (2650 kJ)
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten.