Kartoffeln mit Sauerkrautfüllung

[koch]

Kartoffeln mit Sauerkrautfüllung

Menge: 4 Portionen

4 lg Kartoffeln (à ca. 200 g)
1 bn Lauchzwiebeln
1 cn Sauerkraut mit Ananas
(400 g Füllmenge)
40 g Butter oder Margarine
1/8 l Apfelsaft
Salz
Pfeffer
Zucker
150 g Schweinefilet
2 tb Öl
1/2 Topf Majoran
100 g Schafskäse
60 ml Sahne
1 Ei

Kartoffeln waschen und mit Schale 20-25 Minuten kochen. Lauchzwiebelringe und Sauerkraut im heißen Fett
andünsten. Mit Saft ablöschen, würzen, ca. 15 Minuten garen. Fleischscheiben im heißen Öl ca. 2 Minuten
braten. Würzen. Gehackten Majoran und Fleisch unter das Sauerkraut mischen. Kartoffeln pellen, längs
halbieren und aushöhlen. Inneres zerdrücken, zum Sauerkraut geben. Kartoffeln füllen, in eine gerettete Form
setzen. Restliche Zutaten verrühren, auf die Kartoffeln verteilen. Bei 200 Grad ca. 20 Minuten überbacken.