Kartoffelsterne mit Tomatensauce

[koch]

Kartoffelsterne mit Tomatensauce

Menge: 4 Portionen

Kartoffeln


800 g mehligkochenden, gegarten
- Kartoffeln
2 tb Butter
1 Ei
frisch gemahlenem Pfeffer
Salz

Gemuesesauce


500 g Tomaten
1 sm Zwiebel
1 ts Tomatenmark


Aus Kartoffeln, Butter, Ei, Pfeffer und Salz ein lockeres Pueree
herstellen. Auf ein gefettetes Backblech kleine Haeufchen
spritzen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen die
Spitzen leicht braeunen.

Fuer die Gemuesesauce Tomaten und Zwiebel wuerfeln. Alles in
einem kleinen Topf 10 min. leicht koecheln. Dann Tomatenmark
zugeben und die eingekochte Masse durch ein Sieb passieren.
Die Kartoffelsterne mit der heissen Tomatensauce anrichten und
sofort heiss servieren.