Kohlschiffchen im Hackmeer

[koch]

Kohlschiffchen im Hackmeer

Menge: 4 Portionen

1 kg Spitzkohl
1/4 l Salzwasser
;Salz
;Pfeffer; weiss
1 Zwiebel
1 Paprika; rot
1 Paprika; gruen
30 g Butterschmalz
400 g Rinderhack
1/2 ts Thymian
1/4 l Milch
2 pk Instantsosse; weiss
1 Msp. Muskat
1 ts Zitronensaft

Spitzkohl der Laenge nach vierteln, Strunk abschneiden. Im Salzwasser 8-10
min bissfest duensten. Dann warm stellen. Gewuerfelte Zwiebel und Paprika in
Butterschmalz anbraten. Hack und Thymian zugeben und kruemelig braten. Mit
Salz und weissem Pfeffer wuerzen. Weisse Sosse in 1/4 l kochendes Kohlwasser
mit der Milch einruehren und unter Schlagen mit dem Schneebesen aufwallen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft und geriebener Muskatnuss abschmecken.
Kohl auf vorgewaermter Platte mit Hackfleisch anrichten und Sosse getrennt
reichen.

Dazu: Pell- oder Bratkartoffeln.