Kürbis-Curry

[koch]

Kürbis-Curry

Menge: 4 Portionen

450 g Kuerbisfleisch; gewuerfelt
1/2 tb Kurkuma
1 Gruener Chili; entkernt und
-- fein geschnitten
1 Zwiebel; gehackt
5 Knoblauchzehen; gehackt
1 ts Ingwer; gemahlen
-- ODER
1/2 ts Frischer Ingwer; geraspelt
2 Gewuerznelken
2 Tomaten; gehackt
3 dl Kokosmilch
Oel
;Salz

Zuerst die Kuerbisstuecke in etwas Wasser 15 Minuten weich kochen.

Das Oel erhitzen, Kurkuma und Chili dazugeben, etwa 30 Sekunden
ruehren, die Zwiebel dazugeben. Wenn die Zwiebel weich ist,
Knoblauch, Ingwer, Gewuerznelken und Tomaten beifuegen. Unter
gelegentlichem Ruehren fuenf Minuten koecheln lassen, den Kuerbis
dann daruntermischen und weitere 15 Minuten auf kleinem Feuer kochen
lassen. Die Kokosmilch hineinruehren, nach Belieben salzen, sanft
erhitzen.