Lauchgemüse mit Mohnkartoffeln

[koch]

Lauchgemüse mit Mohnkartoffeln

Menge: 4 Portionen

1 kg Lauch
80 g Butter
Senfkoerner
1 Pk. Creme fraiche
Meersalz
Pfeffer, schwarz, frisch
- gem.
8 mittl. Kartoffeln
4 tb Mohn


Den Lauch waschen und in ca. 2 cm lange Stuecke schneiden.
Die Kartoffeln schaelen, waschen, achteln und in Salzwasser
weichkochen. Die Haelfte der Butter in der Pfanne erhitzen und den
Lauch kurz anbraten. Die Creme fraiche und die Senfkoerner zugeben,
mit Salz und Pfeffer wuerzen und bedeckt ca. 10 Minuten garen.
Die restliche Butter zerlassen und den Mohn einruehren.
Den Lauch mit den Kartoffeln anrichten und die Kartoffeln mit der
Mohnbutter begiessen.