Mais-Garnelen-Plätzchen

[koch]

Mais-Garnelen-Plätzchen

Menge: 20 Stueck

6 Garnelen a 20-25 g
--aufgetaut
1 Moehre
2 Knoblauchzehen
1 cn Mais (285 g Einwaage)
Salz
Pfeffer
3 tb Kokosmilch, ungesuesst
1 bn Koriandergruen
1 Ei
2 tb Speisestaerke
2 tb Kokosflocken
8 tb Oel

Garnelen in grosse Stuecke schneiden. Moehre schaelen und grob
raspeln, Knoblauch schaelen und durchpressen. Mais abtropfen, mit dem
Schneidstab des Handruehrers grob puerieren.
Alle vorbereiteten Zutaten in einer Schuessel mischen. Mit Salz,
Kokosmilch und gehacktem Koriandergruen wuerzen. Ei, Speisestaerke und
Kokosflocken unterruehren.

Das Oel in einer Pfanne erhitzen und bei milder Hitze darin
nacheinander kleine Plaetzchen ausbacken.