Möhrengratin "Camargue"

[koch]

Möhrengratin "Camargue"

Menge: 4 Portionen

2 Zwiebeln
100 g magerer Schinkenspeck
1 tb Speiseöl
300 g saure Sahne
4 tb Parmesan oder alter Gouda
2 tb gehackte Petersilie
Salz
weißer Pfeffer
500 g TK-Möhren (1/2 Beutel)
4 tb gehackte Pistazien


Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Schinkenspeck in schmale Streifen
schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln und Schinken darin andünsten. Den Backofen
auf 200 Grad vorheizen.

Saure Sahne mit geriebenem Parmesan, Petersilie, Zwiebeln und Schinken
mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Etwa die Hälfte der Möhren in eine Auflaufform geben, mit der Hälfte der
Sahnemischung begießen. Restgemüse darüber schichten, Soßenrest darüber
geben.

Das Gratin mit Pistazien bestreuen und auf der mittleren Schiene im Ofen in
ca. 20 Min. goldbraun backen. Evtl. mit Petersilie garniert servieren.

Dazu schmeckt frisches Baguette.

Zubereitung: ca. 15 Minuten. Garzeit: ca. 20 Minuten. Pro Person ca. 421
kcal.