Okra-Gratin

[koch]

Okra-Gratin

Menge: 2 Portionen

300 g Okraschoten
2 Stangen Porree
4 tb Olivenoel
250 g Kirschtomaten
1 tb Butter
-Salz und Pfeffer
150 g Schafskaese
3 Eier
1/8 l Milch
2 tb Sesam-Samen

Okraschoten waschen, abtrocknen, Stiele und Spitzen abschneiden.
Porree putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Olivenoel in einer
Pfanne erhitzen, die Okraschoten hineingeben zugedeckt bei schwacher
Hitze 5 Min duensten. Aus der Pfanne herausnehmen, nun den Porree im
zurueckgebliebenen Oel weichduensten.

Die Kirschtomaten entstielen und waschen. Eine feuerfeste, flache
Form mit Butter ausfetten. Porree, Okraschoten und Tomaten in die
Form fuellen, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen und
Schafskaese darueber broeckeln.

Die Eier mit Salz, Pfeffer und der Milch verschlagen, daruebergiessen
und mit den Sesamsamen bestreuen. Die Form auf den Backofenrost
schieben und bei 180 oC 30 Minuten lang garen.