Rhabarber-Fenchel-Gemüse

[koch]

Rhabarber-Fenchel-Gemüse

Menge: 2 Portionen

100 g Weizenkoerner
2 dl Steinpilz-Hefebruehe
-- in Reformhaeuser o.ae.
2 sm Fenchelknollen
-- kleingeschnitten
200 g Rhabarber; geruestet
-- kleingeschnitten
1 tb Weizenkeimoel
1 ts Honig
Salz
Curry
2 Stiele Zitronenmelisse


Weizen ueber Nacht einweichen

Weizen in der Bruehe 15 Minuten garen.

Fenchel und Rhabarber im Oel anduensten und garen (jedoch nicht zu
weich: am besten Fenchel und Rhabarber separat duensten).

Die Haelfte der Weizen dazugeben, mit Honig und Gewuerzen abschmecken.
Melisse hacken und unterheben.

Mit der restlichen Weizen servieren.

Unsere Tipps:
Curry entfaltet seinen guten Geschmack übrigens nur wenn Sie Ihn ordentlich Erhitzern und anrösten:
Schieben Sie dafür die Zutaten im Kochtopf am besten mit einem Kochlöffel an den Topfrand, geben
Sie den Curry in die Mitte und rösten Sie ihn bei großer Hitze unter gelegentlichem Rühren (nicht schwarz werden
lassen) 1 - 2 Minuten an. Danach vermischen Sie die Zutaten bitte wieder mit dem Kochlöffel und bereiten
sie Suppe weiter wie oben beschrieben zu. Wir verwenden übrigens immer Gewürzküche Madras Curry,
Grünes Laos Curry oder Curry-Pulver von Le Gusto aus dem Aldi (unbezahlte Werbung)!