Sellerie und Lauchzwiebeln in Koriander-Marinade

[koch]

Sellerie und Lauchzwiebeln in Koriander-Marinade

Menge: 8 Portionen

3 Stauden Stangensellerie
1 Bd. Lauchzwiebeln
500 g Austernpilze

FUER DIE MARINADE


4 Knoblauchrehen
1 Stueck Ingwer, walnussgross
1 tb Koriander
125 ml Sojasauce
2 tb Honig
50 ml Trockener Sherry
100 ml Sojaoel


Knoblauch in Scheiben schneiden. Ingwer schaelen und fein wuerfeln.
Koriander im Moerser grob zerdruecken. Mit Sojasauce und Honig
mischen. Kurz erwaermen. Sherry und Oel unterruehren.

Sellerie, Lauchzwiebeln und Pilze putzen. In der Marinade 5 bis 6
Stunden ziehen lassen. Ab und zu wenden.

Gemuese aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Ca. 10 Minuten
grillen. Dabei mit der Marinade bepinseln.