Tofu-Burger

[koch]

Tofu-Burger

Menge: 4 Portionen

500 g Tofu
4 tb Tamari
1 lg Zwiebel; gehackt
2 Eier
2 tb Petersilie; gehackt
Paniermehl
; Knoblauchpulver
; Pfeffer
; Paprika
; Salz


Tofu mit der Gabel zerstossen; Tamari, Zwiebel, Kraeuter, Gewuerze und
etwas Paniermehl dazugeben und gut vermischen. Falls noetig, mit
etwas Ei binden.

Kleine Burger formen, durch das geschlagene Ei ziehen, in Paniermehl
wenden und beidseitig gut anbraten.

Zu: Reisgerichten, Teigwaren

(Tamari: Tamari ist eine Soyasauce und entsteht aus der Fermentation
von Soyabohnen und Meersalz. Ziemlich kraeftig im Aroma, waehrend bei
der Herstellung von normaler Soyasauce noch Weizen beigegeben wird,
wodurch das Aroma milder wird)