Tomaten-Quark-Auflauf

[koch]

Tomaten-Quark-Auflauf

Menge: 4 Portionen

500 g Speisequark
1 dl Sahne
5 Eigelb
100 g Greyerzer
; Salz
; Pfeffer aus der Muehle
1 pn Muskatnuss; frisch gerieben
5 Eiweiss
8 lg Fleischige Tomaten
1 ts Oregano; feingehackt
50 g Sbrinz; gerieben


Den Quark in einer Schuessel mit dem Rahm und den Eigelben gut
verruehren.

Den Kaese in ganz kleine Wuerfel schneiden und zur Quarkmasse geben. Mit
Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen.

Das Eiweiss steif schlagen und sorgfaeltig unter die Quarkmasse heben.
Diese in eine ausgebutterte, weite Gratinform fuellen.

Von den Tomaten einen kleinen Deckel wegschneiden. Die Schnittflaechen
mit Oregano, Salz und Pfeffer wuerzen.

Die Tomaten in die Quarkmasse stellen und mit dem Sbrinz bestreuen.
Auf der untersten Einschubleiste des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens
waehrend 25-30 Minuten backen.