Überbackener Blumenkohl mit Käse

[koch]

Überbackener Blumenkohl mit Käse

Menge: 4 Portionen

1 -2 Blumenkohl, ca. 1,8 kg
300 g Kaese, vorzugsweise
- Butterkaese mind. 60 %
1/2 bn Petersilie
2 tb Leinsamen
Oel zum Ausfetten
1/2 ts Meersalz


Backofen auf 200 Grad/C vorheizen. Blumenkohl
vom aeusseren Blattwerk befreien und in grobe Roeschen teilen, waschen
und mit max. 1 Tasse Wasser und 1/2 Tl Salz zum Kochen bringen.
Anschliessend bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 8
Minuten duensten. Petersilie waschen und kleinschneiden. Formen
ausfetten und mit Leinsamen bestreuen. Blumenkohl in die
Auflaufformen geben. Kaese darueber legen und anschliessend ca. 35 min.
ueberbacken. Zum Schluss geschnittene Petersilie darueberlegen.