Würziger Kürbiskuchen

[koch]

Würziger Kürbiskuchen

Menge: 4 Portionen

800 g - 1 kg Kuerbisfleisch
800 g Tomaten
2 Eier
1 c Milch (oder Rahm)
1 c geriebenes Altbrot
1 ts Honig
50 g Butter
100 g Emmentaler Kaese
1 ts Muskat
Salz
Pfeffer
600 g beliebiger ungesuesster Teig
zum Ausrollen auf einem
Kuchenblech (z.B. Quark-Oel
- -Teig,
Muerbeteig, Hefeteig)


Den Teig auf dem Kuchenblech ausrollen, mit einer Gabel anstechen,
damit er keine Blasen wirft. Dann mit dem Altbrot bestreuen. Kuerbis
und Tomaten in 1,5 cm grosse Wuerfel schneiden und auf dem Teig
verteilen. Milch (oder Sahne), Honig, Eier, Salz, Pfeffer und Muskat
verruehren und daruebergiessen, mit Butterfloeckchen und dem geriebenen
Kaese bestreuen und bei guter Mittelhitze backen. Der Kuchen wird warm
gegessen. Gruener Salat passt gut dazu.

Kommentar: Ich denke, etwas mehr Ei und Kaese kann gar nicht schaden...

Vorbereitungszeit 30 min.
Backzeit 40 min.