Zucchini-Frikadellen

[koch]

Zucchini-Frikadellen

Menge: 1 Portion

75 g Weissbrot
1 ts Zitronensaft
1 sm Zwiebel
Basilikumblaetter
1 Ei
;Salz
;Pfeffer
1 Zucchini a 200 g
Oel zum Braten
150 g Sahnejoghurt
1 Knoblauchzehe

Weissbrot entrinden, zerreiben. Zitronensaft zugeben. Zwiebel pellen
und mit etwas Basilikum fein hacken. Brot zugeben. Das Ei
unterruehren und die Masse salzen und pfeffern. Zucchini waschen, die
Enden abschneiden. Zucchini fein in dei Masse raspeln. Das Oel
erhitzen, pro Person 2 Frikadellen formen und im Oel von jeder Seite
5 Minuten braten. Restliches Basilikum in feine Streifen schneiden.
Joghurt glattruehren, mit zerdruecktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und
Basilikum wuerzen. Die Sauce zu den Frikadellen servieren.