Avocadoquark mit Wildkräutern

[koch]

Avocadoquark mit Wildkräutern

Menge: 4 Portionen

2 sm Avocados
300 g Quark
2 ts Abgeriebene Zitronenschale
3 tb Zitronensaft
1 tb Scharfer Senf
2 tb Milch
2 tb Feine Zwiebelwuerfel
2 Handvoll Wildkraeuter
(Sauerampfer, Loewenzahn,
- Wiesenkerbel)
Etwas Petersilie
;Meersalz


Die Avocados in eine Schuessel geben. Den Quark, Zitronenschale und
-saft hinzufuegen. Alles mit dem Ruehrbesen des Handruehrgeraetes cremig
ruehren. Falls die Masse zu dick sein sollte noch etwas Milch
drunterschlagen. Die Zwiebelwuerfel dazugeben. Die Kraeuter fein hacken
und unter die Creme ruehren. Mit Salz abschmecken.
Schmeckt gut zu Pellkartoffeln oder Vollkornbrot.