Eingelegter Knoblauch

[koch]

Eingelegter Knoblauch

Menge: 2 Portionen

500 g Knoblauchzehen
-- 6 bis 8 Knollen
1/2 l Weißweinessig
50 g Zucker
1 ts Salz
20 weiße Pfefferkörner
20 schwarze Pfefferkörner
20 Pimentkörner
4 Lorbeerblätter
2 Gewürznelken

Den Knoblauch schälen. 1/4 l Wasser mit dem Weißweinessig aufkochen und die
Gewürze einrühren. Zuletzt die Knoblauchzehen in den Sud geben, aufkochen
lassen und in ein Steingut- oder Glasgefäß umfüllen. Das Gefäß fest
verschließen und kühl stellen. Der Knoblauch hält sich so mehrere Monate
lang.