Gelbe Paprika-Curry-Sauce

[koch]

Gelbe Paprika-Curry-Sauce

Menge: 6-8 Portionen

3 gelbe Paprikaschoten; à 200g
1 tb scharfes Currypulver
1 Zitrone; davon
2 tb ; Zitronensaft; anpassen
125 g Crème double
; Salz
Pfeffer; f.a.d.M.

Die Paprikaschoten putzen, vierteln und mit der Hautseite nach oben
auf ein Backblech legen. Unter dem vorgeheizten Grill auf der
zweiten Einschubleiste von oben 6-8 Minuten rösten, bis die Haut
schwarz wird und Blasen wirft.

Die Paprikaviertel aus dem Backofen nehmen, mit einem feuchten Tuch
bedecken, etwas abkühlen lassen, häuten, kleinschneiden und im Mixer
oder mit dem Schneidestab pürieren. Curry, Zitronensaft und Crème
double unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.


Zubereitungszeit: 15 Minuten

Pro portion: 6 g F, 1 g E, 2 g KH = 72 kcal ( 300 kJ)