Gurken in Brottrunk eingelegt (Basisch)

[koch]

Gurken in Brottrunk eingelegt (Basisch)

Menge: 4 Portionen

1000 Gramm Kleine Gurken, oder mehr
1 Flasche Kanne-Brottrunk
5 kleine Zwiebeln
250 Milliliter Wasser
2 Esslöffel Voll-Meersalz für das Einlegwasser
1 Esslöffel Kanne-Rübenkraut
1 Teelöffel Wacholderbeeren
4 Gewürznelken
1 Lorbeerblatt
1 Prise Voll-Meersalz
Frischer Dill

Die Gurken mit der Gemüsebürste säubern und einige Stunden in Salzwasser
einlegen.

Die Gurken herausnehmen und abtrocknen.

Die Zwiebel schälen.

Die Gurken und die Zwiebeln in saubere, leere Schraubgläser füllen.

Die kleine Wassermenge (Zutaten) mit dem Rübenkraut und den Gewürzen zum
Kochen bringen.

Den Brottrunk dazuschütten und heiß werden lassen.

Durch ein Sieb das Brottrunk-Wasser-Gemisch über die Gurken gießen, bis
sie bedeckt sind.

Den Dill als Abschluss darauflegen.

Die Gläser mit den Schraubdeckeln verschließen.

Die Gläser kühl stellen.

Unser Tipp:
Dieses Rezept ist auch mit gekochten Gemüsesorten möglich, zum Beispiel
Rote Beete, Kohlrabi, Möhren, grüne Böhnchen, Blumenkohlröschen, Paprika,
Mais oder andere Sorten.