Kürbis-Püree

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Kürbis-Püree

Beitragvon koch » Sa 11. Jun 2016, 13:04

Kürbis-Püree

Menge: 1-2 Portionen

400 g Kuerbis; geruestet gewogen
-- trockene Wintersorte

Kuerbis ruesten, in Wuerfel schneiden, im Dampf weichkochen (oder in
Alufolie bei 175 Grad backen), bis sie butterweich sind (20 bis 40
Minuten). Gut ausdampfen lassen, dann durchs Sieb streichen.

In einem Sieb abtropfen lassen, damit das Pueree ganz trocken wird.

Kuerbis-Pueree kann portionenweise eingefroren werden.

Fuer: Suppen, Kuchen, Fuellungen, Eis. Als Beilage, mit
Kartoffelpueree 1:1 gemischt.
Wir danken nach einem schönen Sommer den ehrenamtlichen Heldinnen und Helden der DLRG für ihre Wachsamkeit, und bedenken sie gerne mit einer Spende unter: https://spenden.dlrg.de/ (unbezahlte Werbung)
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