Paprika/Tomaten/Zwieb.-Relish

[koch]

Paprika/Tomaten/Zwieb.-Relish

Menge: 4 Portionen

500 g Paprikaschoten
250 g Tomaten od. Zucchini
250 g Zwiebeln
100 ml Weinessig
100 g Zucker
1 Pk. Pikant Fix

Gemüse sehr fein würfeln, in einen Topf geben, Pikant Fix
dazugeben, den Zucker und Weinessig dazugeben und unter Rühren zum
Kochen bringen. 15-20 Minuten kochen lassen, ab und zu durchrühren.
Nach dem Kochen die Masse im Topf so lange pürieren, bis die Hälfte
musig ist.

Das Ganze gut verrühren und nochmals kurz aufkochen lassen. Die Masse
dann sofort in Gläser füllen.

Dieses Rezept kann auch mit:
400 g Apfelsinen,
300 g Fenchelknollen
und
300 g Zucchini
oder mit
750 g Paprikaschoten
und
250 g Zwiebeln
hergestellt werden.