Salbei-Butter-Sauce zu Spargel
Menge: 1 Portion
200 g Butter
12 sm Salbeiblättchen
50 g Roher Schinken; in Scheiben
Pfeffer
1. Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, aufkochen, mit einem Löffel
den weißen Schaum abschöpfen.
2. Salbei lauwarm abspülen, trockentupfen, in 1 EL flüssiger Butter
kurz braten. Dann die übrige Butter zugießen.
3. Den Schinken in schmale Streifen schneiden und unter die
Salbeibutter rühren. Dann die Sauce mit Pfeffer abschmecken.
Paßt zu weißem Spargel.
Pro Person ca. : 390 kcal
Pro Person ca. : 1640 kJoule
Salbei-Butter-Sauce zu Spargel
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Salbei-Butter-Sauce zu Spargel
Beitragvon koch » Di 7. Jun 2016, 18:33
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