Weisse Sauce mit Kräutern oder Gemüse (Basisch)

[koch]

Weisse Sauce mit Kräutern oder Gemüse (Basisch)

Menge: 4 Portionen

1. Variante
250 ml ;Wasser
125 ml Suesse Sahne
2 tb ;Wasser
1 tb Kuzu; (gehaeuft)
2 tb Schnittlauroellchen
--ODER
Dill
--ODER
Andere Kraeuter
1 tb Butter
;Etwas Vollmeersalz
2. Variante
250 ml ;Wasser
125 ml Suesse Sahne
2 tb ;Wasser
1 tb Kuzu; (gehaeuft)
2 tb Butter
1 Zwiebel; kleingehackt
-GEMUESESTUECKCHEN z.B.
Zwiebel, Rote Paprikaschote,
Porree (Lauch), Champignons
--usw.

1. Variante: Das Wasser zum Kochen bringen. Kuzu in der kleinen Wassermenge
aufloesen und in das koechelnde Wasser einruehren.

Etwas andicken lassen. Die Sahne, das Salz und die Butter unterruehren. Die
Kraeuter einstreuen.

2. Variante:

Die Butter zerlassen, die kleingehackte Zwiebel darin glasig duensten. Mit
Wasser abloeschen und das aufgeloeste Kuzu einruehren und andicken lassen.
Die Sahne und das Salz dazugeben.

Dazu passen Reis, Hirse, Buchweizen, Amaranth und andere wertvolle
Kohlenhydrate.


Sonstiges : pH-Wert = 7