Zwiebeln

Lernen Sie von den Profis! Hier teilen erfahrene Küchenmeister ihr Wissen über die Grundlagen des Kochens und Backens. Erfahren Sie mehr über Techniken, Zutaten und Zubereitungsarten, die Ihnen helfen, Ihre Fähigkeiten in der Küche zu verbessern. Ideal für Anfänger und alle, die ihr Wissen vertiefen möchten.

Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, Tag-der-Tiere-Hannover, Team

Antworten
koch
Administrator
Beiträge: 29951
Registriert: So 31. Aug 2014, 16:47
Kontaktdaten:
Kontaktdaten von koch

Zwiebeln

Beitragvon koch » Sa 4. Jun 2016, 16:29

Zwiebeln

Menge: 1 Info

Es gibt recht unterschiedliche Zwiebelarten. Die bei uns häufigste
Zwiebel ist rund, mit hellbrauner Schale. Wenn sie noch ganz klein
ist, wird sie als Perlzwiebel geerntet und ist zum Einlegen und für
Saucen besonders geeignet.

Als sehr große Zwiebel verwendet man sie zum Füllen oder als
Gemüsezwiebel. Diese Sorten sind gut haltbar.
Die roten italienischen Zwiebeln sind länglich, milde bis süßlich.
Roh, in Ringe geschnitten, sind sie eine attraktive Garnitur für
Salate und Speisen, beim Kochen werden sie weiß.
Schalotten sind klein und länglich. Vorwiegend zum Einlegen und für
Saucen finden sie Verwendung.
Wir danken nach einem schönen Sommer den ehrenamtlichen Heldinnen und Helden der DLRG für ihre Wachsamkeit, und bedenken sie gerne mit einer Spende unter: https://spenden.dlrg.de/ (unbezahlte Werbung)
Nach oben
Antworten

Zurück zu „Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern“

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 2 Gäste