BAYERISCHES HOLUNDERKOMPOTT

[koch]

BAYERISCHES HOLUNDERKOMPOTT

Menge: 1 Rezept

8 Feste Birnen
1 Zitrone
1500 g Zwetschgen (Pflaumen)
1000 g Abgeloeste Holunderbeeren
500 g Zucker

Die Birnen schaelen, vierteln und vom Kernhaus befreien;
anschliessend in 1 l Wasser mit der Zitronenschale halbgar duensten.

Die entsteinten und halbierten Zwetschgen noch kurz miterhitzen und
zusammen mit dem rohen und gewaschenen Holunder in die Glaeser geben.

Den Sud mit Zucker und Zitronensaft aufkochen und ueber die Fruechte
giessen.

Glaeser verschliessen und 30 Minuten bei 80 Grad einkochen.

Probieren Sie das mal zu frischem Schmalzgebaeck!