Bayerisches Holunderkompott
Menge: 10 Portionen
8 Birnen; fest
1 Zitrone
1500 g Zwetschgen
1000 g Holunderbeeren; abgeloest
500 g Zucker
Die Birnen schaelen, vierteln und vom Kernhaus befreien; anschliessend
in 1l Wasser mit der Zitronenschale halbgar duensten. Die entsteinten
und halbierten Zwetschgen noch kurz miterhitzen und zusammen mit dem
rohen und gewaschenen Holunder in die Glaeser geben.
Den Sud mit Zucker und Zitronensaft aufkochen und ueber die Fruechte
giessen und 30 Minuten bei 80 Grad einkochen.
Bayerisches Holunderkompott
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Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
Bayerisches Holunderkompott
Beitragvon koch » Sa 18. Jun 2016, 14:58
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