Chili-Gewürzmischung (Tex-Mex)
Menge: 1 Rezept
1 tb schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 tb Cayenne
1 tb türk. Paprika (Pul Biber)*
2 tb Chilipulver **
2 tb Kreuzkümmel, gem.
2 tb brauner Zucker
1 tb Oregano
4 tb Paprika edelsüß
2 tb Salz
1 tb weißer Feinzucker
1 tb weißer Pfeffer, gemahlen
* ersatzweise 1 TL Cayenne und 2 TL Paprika rosenscharf.
** ideal: Chile Ancho, gemahlen; ersatzweise handelsübliches
(Tex-Mex-) Chilipulver
Alle Zutaten miteinander vermischen; in Gewürzgläser oder Zellglastütchen
füllen.
Als Grillgewürz; für Schweinebraten; lecker zu Chili con Carne.
Chili-Gewürzmischung (Tex-Mex)
Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Moderatoren: Jugendorganisation-GUTuN, koch, Kochbücher zum Download, Kochschule, mpc, Baecker, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
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