Cremige Vanillesauce
Menge: 8 Portionen
1/2 l Milch
2 Vanilleschoten
5 Eigelb
1 Ei
100 g Zucker
Milch mit aufgeschlitzen Vanilleschoten und ausgekratztem -mark
aufkochen. Inzwischen Eigelb und Ei mit dem Zucker in 5 Minuten
cremigschaumig aufschlagen. Heisse Vanillemilch durch ein Sieb direkt
in die Eimasse geben und verruehren. Im Topf bei mittlerer Hitze mit
dem Schneebesen so lange ruehren, bis die Creme dicklich ist. Durch
ein Sieb giessen und bis zum Servieren kalt stellen.
Cremige Vanillesauce
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Cremige Vanillesauce
Beitragvon koch » Fr 17. Jun 2016, 19:17
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