Feiner Mandelkrokant
Menge: 1-2 Portionen
150 g Mandeln; evtl. mehr
500 g Puderzucker
30 g Ruebensirup
Die Mandeln in heissem Wasser bruehen, abziehen und gut trocknen
lassen, dann in feine Scheiben schneiden.
Den Zucker in einer eisernen Pfanne unter staendigem Ruehren hellgelb
werden lassen, den Sirup und die Mandeln daruntermischen, schuetteln
und noch einige Zeit auf nicht zu heisser Platte belassen.
Dann alles auf ein geoeltes Blech geben und mit einer Teigrolle
gleichmaessig flach druecken und noch warm mit einem Messer in duenne
Streifen schneiden.
Nach Belieben mit fluessiger Kuvertuere ueberziehen und trocknen.
Feiner Mandelkrokant
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Moderatoren: Kochschule, mpc, Tierschutzaktivist, Jugendorganisation-GUTuN, Kochbücher zum Download, koch, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
Feiner Mandelkrokant
Beitragvon koch » Mi 15. Jun 2016, 22:34
Wir danken nach einem schönen Sommer den ehrenamtlichen Heldinnen und Helden der DLRG für ihre Wachsamkeit, und bedenken sie gerne mit einer Spende unter: https://spenden.dlrg.de/ (unbezahlte Werbung)
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