Mangobutter zu Geflügel und Früchten

[koch]

Mangobutter zu Geflügel und Früchten

Menge: 2-4 Portionen

125 g Butter; zimmerwarm
3 Mangochutney m. Nüssen und
-Früchten
1 Süss-saure Sahne
-Fertigprodukt
Salz + w. Pfeffer
1/2 Frischer Ingwer; gemahlen
Etwas abger. Zitronenschale

Zimmerwarme Butter mit dem elektrischen Handrührgerät geschmeidig rühren
und beiseitestellen. Mango-Chutnay mit Nüssen und Früchten in eine
Schüssel geben und mit süss-saurer Sahne (fertig im Handel) pürieren.
Dazu den Pürierstab des Handrührgerätes einsetzen oder durch ein Sieb
streichen. Mit Salz, weißem Pfeffer, gemahlenem Ingwer und etwas
abgeriebener Zitronenschale abschmecken und zuletzt die weiche Butter
untermischen.

Zu gegrilltem Geflügel und Früchten.