Mürbeteig (mit Orangenschale)

[koch]

Mürbeteig (mit Orangenschale)

Menge: 1 Teig

250 g Mehl
200 g Butter
100 g Feiner Zucker
1 Spur ;Salz
2 Eigelb
1 Pk. Vanillezucker
1 Orange
-- fein abgeriebene Schale


Das Mehl auf die Arbeitsflaeche sieben, in die Mitte eine Mulde
eindruecken. Die kalte Butter wuerfeln und in die Mulde fuellen. Mit
den Fingerspitzen Mehl und Butter zu einer kruemeligen Masse
verreiben, Zucker und Salz daruntermischen.

In die Mitte wieder eine Mulde druecken, Eigelb, Vanillezucker und
Orangenschale hineingeben und alles schnell zu einem glatten Teig
wirken.

In einen Plastikbeutel geben und etwa 1 Stunde im Kuehlschrank ruhen
lassen.