Schoko-Orangenaufstrich mit Datteln

[koch]

Schoko-Orangenaufstrich mit Datteln

Menge: 1 Aufstrich

120 g Datteln; getrocknet
100 ml Orangensaft; frisch gepresst
1 ts Orangenschale; unbehandelt
200 g Mandeln; geroestet und fein
- gerieben
40 g Blockschokolade; gerieben
2 ts Kakao
1 tb Orangenlikoer
75 g Butter; weich


Die Datteln entkernen und grob zerteilen. In dem Orangensaft mindest.
1 Stunde einweichen. Dann mit dem Puerierstab fein puerieren.

Die in einer trockenen Pfanne geroesteten und fein geriebenen Mandeln
mit dem Puerierstab so lange puerieren, bis das Mandeloel austritt. D.
H. es entsteht eine feine Mandelcreme. Die Mandelcreme mit dem
Dattelmus, der Orangenschale, dem Orangenlikoer, dem Kakao und der
Schokolade puerieren. Zum Schluss die Butter untermischen.