Süss-saure Sauce fuer Gemüse

[koch]

Süss-saure Sauce fuer Gemüse

Menge: 1 Portionen

1 tb Essigsaures Gemuese,
-feingehackt
1 tb Zwiebeln, feingehackt
1/4 ts Salz
1 tb Pflanzenoel
1 1/2 tb Zucker
4 tb Bruehe
2 ts Maisstaerke
1 1/2 tb Essig
1 tb Sojasauce
1/4 ts Glutamat

Eingelegtes Gemuese, Zwiebel und Salz 1 1/2 Minuten im heissen Oel
pfannenruehren. Alle anderen Zutaten mit 4 Essloeffeln Bruehe vermischen und
in die Kasserole giessen. So lange ruehren, bis sich der Zucker aufgeloest
hat und die Sauce gebunden und glatt ist.

Ueber blanchiertes oder gekochtes Gemuese geben.