Tapenade (zu bebuttertem Brot)

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Tapenade (zu bebuttertem Brot)

Beitragvon koch » So 5. Jun 2016, 17:22

Tapenade (zu bebuttertem Brot)

Menge: 1 Portion

2 tb Kapern; abgetropft
5 Sardellenfilets
200 g Schwarze Oliven; entkernt
-- und gut abgetropft
4 tb Olivenoel
2 tb Cognac


Kapern, Sardellen und Oliven 'fein' puerieren (ob relativ grob oder
fein: Geschmackfrage).

Cognac einruehren, Oel langsam unter stetigem Ruehren zugeben (Menge
je nach gewuenschter Konsistenz eventuell anpassen).

Zu bebutterten Brotscheiben servieren.
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