Tomaten-Sugo

[koch]

Tomaten-Sugo

Menge: 1 Rezept

2 Zwiebeln
2 tb Olivenoel
4 tb Tomatenmark
1 sm Dose geschaelte Tomaten
2 ts Oregano
2 ts Thymian
2 ts Basilikum
; Salz, Pfeffer f.a.d.M.
1 Lorbeerblatt

Die Zwiebeln fein hacken und im Oel weichduensten. Den Knoblauch
schaelen und durch die Presse dazudruecken. Tomatenmark und Tomaten
samt Saft zufuegen. Oregano, Thymian und Basilikum unterruehren,
salzen, pfeffern und das Lorbeerblatt zufuegen. Aufkochen, dann bei
milder Hitze im offenen Topf 30 Minuten unter gelegentlichem Ruehren
koecheln. Lorbeerblatt rausfischen, Sugo abschmecken.

Fuer ein Backblech oder zwei Pizzen von 26 cm Groesse oder fuer etwa
20 Mini-Pizzen als "Unterlage" fuer den Belag.