Zitronenwasser (Lemon Barley Water) (alkoholfrei)

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Zitronenwasser (Lemon Barley Water) (alkoholfrei)

Menge: 6 Gläser

150 Gramm Perl-Graupen
1 1/2 Esslöffel Honig, flüssig
6 Zitronen, unbehandelt
4 Minze-Zweige
1 1/2 Liter Wasser

ZUM ANRICHTEN

Eiswürfel
1 Zitrone, unbehandelt
Minze-Blättchen

Graupen in einen kleinen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und
aufkochen. 5 Minuten kochen lassen. Weiche Graupen auf ein Sieb geben
und unter kaltem Wasser abspülen. Honig in einen großen Topf geben.
1/3 der Zitronen in 3 mm dicke Scheiben schneiden, zum Honig geben
und mit einem Kartoffelstampfer oder Fleischklopfer in den Honig
drücken. Restliche Zitronen auspressen und 150 Milliliter (bezogen auf 6
Gläser) Saft abmessen. Graupen, Zitronensaft und Minze zu den
Honig-Zitronen geben und mit kochendem Wasser begießen. Zugedeckt
abkühlen lassen. Anschließend alles durch ein mit einem Mulltuch
ausgelegtes Sieb gießen und die Flüssigkeit auffangen.
Zitronenwasser einige Stunden kalt stellen. Mit Eiswürfeln,
Zitronenscheiben und Minze-Blättchen in Cocktail-Gläsern servieren.