Kartoffel-Gemüse-Suppe

[Tierschutzpartei]

Kartoffel-Gemüse-Suppe

Für 4 Portionen


500 g Kartoffeln
250 g Möhren
250 g Mai-Rüben
2 tb Öl
1 l Gemüsebrühe
125 g Schlagsahne
30 g Fett
1 ds Salz
50 g Grieß
1 Ei
1 bn Petersilie
Pfeffer
Muskatnuß
Kerbel

Kartoffeln, Möhren, Mai-Rüben schälen, waschen, kleinschneiden. Gemüse in
heißem Öl andünsten. Gemüsebrühe angießen, aufkochen, 20 Minuten garen.
Schlagsahne mit Fett und Salz aufkochen, Grieß einrühren. Ei, gehackte
Petersilie unterrühren. Mit 2 Teelöffeln 20 Klößchen abstechen. In Salzwasser
12 Minuten garziehen lassen. Suppe mit Pfeffer und Muskatnuß abschmecken,
Klößchen zufügen und mit Kerbel anrichten.
Pro Portion ca. 380 Kalorien / 1596 Joule

Zusatz :

: Zubereitungszeit

: ca. 60 Minuten