Menge: 4
400 g Rinderhack
6 tb Olivenoel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe; oder mehr
1 Paprika; rot
50 ml Fleischbruehe
1 ts Paprikapulver; edelsuess
1/2 ts Kuemmel
2 tb Zitronensaft
1/2 ts Pfeffer; schwarz
; 6 El Wasser
2 pn Salz
1 bn Schnittlauch
Nudeln:
400 g Nudeln
; 4 l Wasser
4 ts Salz
Zubereitungszeit:
- ca. 40 Minuten
Bandnudeln kochen und beiseite stellen.
Hackfleisch in 2 El Oel kruemelig braten, restliches Oel hinzufuegen, dazu
die in Wuerfel geschnittene Zwiebel und die kleingehackte Knoblauchzehe; 5
Minuten anbraten. Die in Streifen geschnittene Paprika hinzufuegen, umrueh-
ren, zugedeckt 3 Minuten koecheln.
Bruehe, Wasser, Gewuerze und Zitronensaft hinzufuegen, noch einmal aufko-
chen. Schnittlauch kleinschneiden und mit den abgegossenen Nudeln zum
Fleisch geben, alles gut umruehren und noch 2 Minuten ohne Hitze ziehen
lassen.