Rote Bete-Auflauf

[Tierschutzpartei]

Rote Bete-Auflauf

Menge: 4

150 g Brot
500 g Rote Bete
3 Aepfel
3 Zwiebeln
8 tb Oel
1/4 l Gemuesebruehe
Pfeffer
1/4 l Saure Sahne
100 g Kaese
1 Ei


Rote Bete waschen und wuerfeln, die Zwiebeln in Ringe schneiden. Aepfel
entkernen und ebenfalls wuerfeln. Rote Bete in Oel kurz anbraten,
Zwiebelringe und zuletzt die Aepfel zugeben und mitbraten lassen. Mit
Gemuesebruehe auffuellen. Koecheln lassen, bis die Bete weich sind. Mit
Pfeffer und Sahne abschmecken. Eine Auflaufform fetten und die
Brotreste hineinschichten. Das Gemuese darauf verteilen. Den Kaese
raspeln, mit dem Ei verruehren, loeffelweise ueber das Gemuese geben.
15-20 Minuten bei 200GradC ueberbacken.