Krabben-Rührei
Menge: 4 Portionen
6 Eier
50 ml Milch
Salz
Pfeffer
25 g Butter oder Margarine
200 g Nordseekrabbenfleisch
2 Schnittlauchröllchen
Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer mit dem Handrührgerät verquirlen.
In einer großen, beschichteten Pfanne 25 g Fett auf 2 oder Automatik-
Kochstelle 7 - 8 zerlassen. Die Hälfte der Eimasse auf 1 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 3 - 4 stocken lassen und dabei von außen nach
innen zusammenschieben. Herausnehmen und
warm stellen.
Die 2. Hälfte ebenso braten. Die Krabben kurz erwärmen und mit
Schnittlauch auf Vollkornbrot servieren.
Krabben-Rührei
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