Kraeuterpfannkuchen - Schnelle Kueche
Menge: 4
1 Bd. Schnittlauch
1 Bd. Glatte Petersilie
250 g Weizenvollkornmehl
100 g Hirsemehl
5 Eier; evtl. mehr
150 ml Milch
150 g Quark; (20%)
Meersalz
Ungehaertetes Kokosfett; zum
- Braten
4 tb Sonnenblumenkerne
Kaese; gerieben
Schnittlauch und Petersilie waschen, abtrocknen und sehr fein
schneiden.
Aus Mehl, Eiern, Milch, Quark und Salz einen duennfluessigen Teig
herstellen. Die Kraeuter zugeben.
Kokosfett in eine Pfanne geben, etwas Sonnenblumenkerne kurz
anbraten, dann Teig zugeben und die Pfannkuchen von beiden Seiten
goldgelb braten. Die Pfannkuchen mit Kaese bestreuen.
Dazu passt ein gruener Salat.
Kraeuterpfannkuchen - Schnelle Kueche
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