Mit Hering gefuellte Eier

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Mit Hering gefuellte Eier

Menge: 4 Servings

4 Hartgekochte Eier
50 g Heringsfilets
20 ml Sahne
Schnittlauch
30 g Dosenpaprika
10 g Erbsen aus der Dose
Blattsalat
Salz
Pfeffer

Die Eier halbieren, die Dotter herausnehmen, dabei darauf achten,
dass die Eiweiss nicht beschaedigt werden. Die Dotter zerreiben, zu
den kleingehackten Heringsfilets, der Sahne und dem gehackten
Schnittlauch geben und abschmecken. Dann in die Eiweiss fuellen und
auf eine mit Blattsalat ausgelegte Platte legen.