Omelett mit Hackfleisch - China

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Omelett mit Hackfleisch - China

Menge: 2

150 g Hackfleisch
30 g Krabben; grob gehackt
2 Fruehlingszwiebeln
- in feinen Scheiben
4 Eier
1 tb ;Wasser
Oel

Gewuerzmischung


1 ts -Salz
1/2 ts -Zucker
1/2 ts Glutamat; nach Wunsch
1 tb Helle Sojasauce
1 ts Sesamoel
1 tb Staerkemehl
-Pfeffer


Fleisch, Krabben und Fruehlingszwiebeln mit der Gewuerzmischung
vermengen und 10 Min. ruhen lassen. Die Eier gut schlagen, die
Fleisch-Krabben-Mischung dazugeben, ebenso das Wasser. Alles gut
vermengen. 1 El. Oel erhitzen und gleichmaessig ueber den Pfannenboden
verteilen. 1 El. der Teigmischung von beiden Seiten goldbraun backen,
zur Haelfte falten und heiss servieren. Dieser Vorgang wird
wiederholt, bis der Teig aufgebraucht ist. Wer es scharf mag, gibt
etwas Chilisauce darueber.